Меня зовут Денис, 36 лет. Мой путь в индустрии гостеприимства — более 16 лет, и значительную часть этого времени (13 лет) я провёл на руководящих ролях: как шеф‑повар и бренд‑шеф. Такой опыт помогает видеть проект целиком — от разработки меню до стандартов подачи и работы команды.